2020年10月12日のあさイチで料理研究家のMakoさんがチキンのみそトマト煮の作り方を教えてくれました。
チキンのみそトマト煮（家政婦Makoさんのレシピ）のレシピ
チキンのみそトマト煮（家政婦Makoさんのレシピ）の材料
鶏もも肉：１枚（約350ｇ）
塩・こしょう：各小さじ1/2
小麦粉：大さじ２
オリーブオイル：大さじ１
マッシュルーム：７個
しめじ：１パック
玉ねぎ：1/2個
ニンニク（粗みじん切り）：２かけ分
バター：３０ｇ
黒こしょう：適量
パセリのみじん切り：適量
温泉卵：お好み
＜合わせ調味料＞
トマトジュース（無塩）：２カップ
赤だしみそ：大さじ２と1/2
砂糖：大さじ１
ボウルに入れて合わせておく
チキンのみそトマト煮（家政婦Makoさんのレシピ）の作り方
1）鶏もも肉を４等分に切って塩・コショウを両面に振り、小麦粉をまぶす
2）オリーブオイルをひいた鍋に①の鶏肉を入れて（皮目を下にして）強めの中火でシッカリと焼き色がつくまで焼く（３〜４分ほど）
3）皮目に焼き色がついたらひっくり返しきつね色になるまで焼く（２分ほど）
4）マッシュルームは半分に・玉ねぎは5mm幅の薄切りに・しめじは石づきを除いて小房にわける
5）③に玉ねぎ・ニンニクを加えて炒める
6）⑤にバター・マッシュルーム・しめじを加えてきのこに焼き色がつくまで炒める
7）合わせ調味料を加え、強めの中火でひと煮立ちしたら弱火にしてフタをして煮る（１０分ほど）
8）器に盛り付け、黒こしょう・パセリ・温泉卵をのせたら完成！
まとめ
チキンのみそトマト煮（家政婦Makoさんのレシピ）についてまとめました！
