家事ヤロウ｜【揚げないサーモンフライ】料理の作り方を紹介！バイトしすぎ芸人のキングさんレシピ

揚げないサーモンフライのレシピ

揚げないサーモンフライの材料

サーモン
パン粉：６０g
綿実油（めんじつゆ）：大さじ２
青のり：大さじ１
粉チーズ：大さじ１
卵：１個

＜タルタルソース＞
玉ねぎ：1/2
ピクルス：３個
卵：２個
マヨネーズ：１００g
酢：小さじ１
塩コショウ：少々
かっぱえびせん：少々

揚げないサーモンフライの作り方

1）ボールにパン粉と綿実油を入れる

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綿実油は具材の旨味が一層引き立つ別名「サラダ油の王様」と言われるほどです。

キングさんがお世話になっている事務所の先輩である「親指ぎゅー太郎」さんの実家が居酒屋で
「いい油使うと料理が変わる」と教えてもらって買って使ったら結構良かったです！
と語られたキングさんでした。

2）５００wで１分レンチンする
3）レンジから取り出し混ぜる
4）２と３の工程を５回繰り返す
※１分ごとに混ぜ直すと、色が綺麗に仕上がります。

こうやって仕上げた特性パン粉は、サラダ・スープ・パスタなどにかけてもめちゃめちゃ美味しいそうです♬

5）青乗り・粉チーズをレンチンしたパン粉に混ぜる
6）溶き卵にサーモンをくぐらせ５のパン粉をまぶす
7）クッキングシートの上で１分レンチン（500W）する。
8）レンジのトースター機能（180℃）で3分間加熱して完成！
★香味パン粉フライのような仕上がりになります
★油で揚げないので、小麦粉がなくても溶き卵だけでパン粉がつきます！

＜焼いている間にタルタルソースを作る＞

9）玉ねぎとピクルスをみじん切りにする
10）卵２個をフライパン上でかき混ぜ、スクランブルエッグを作る
※スクランブルエッグを使うと、ゆで卵の殻をむく手間が省けます
１１）９・１０をボウルに入れ、マヨネーズ、酢、コショウ少々を加えよく混ぜる
１２）砕いたかっぱえびせんを加え、チンしたサーモンの上にタルタルソースをかけたら完成
※かっぱえびせんで、えびの風味をプラス&サクサク食感に！
※かっぱえびせんの代わりに歌舞伎揚げ・柿の種でも代用可能！

まとめ

揚げないサーモンフライについてまとめました！