2020年8月26日放送の家事ヤロウでナスユッケの作り方について紹介されました！
紹介されたのは料理研究家のリュウジさんです。
リュウジさんがツイッターで投稿すると５万８千いいね！を獲得
他のレシピサイトでも人気のレシピです。
「ナスユッケ」のレシピ
「ナスユッケ」の材料
・ナス２本
・卵：１個
・小ねぎ：少々
・ごま：少々
特製ダレ
・焼肉のたれ：大さじ１強
・みそ：小さじ１
・ごま油：小さじ１
・塩：少々
・うま味調味料：少々
「ナスユッケ」の作り方
１）ナス２本にフォークで穴を２箇所開ける
※穴を開けると熱の通りが早く破裂を防ぐことができます
２）ラップをかけて６００wで3分レンチンする
※ナスは果肉が柔らかい＆水分が多いのでレンチンすることで
トロトロになり独特の食感になります
３）下準備で卵黄と卵白を分ける
＜簡単に卵黄と卵白を分けるポイント＞
A：お皿に卵を割り入れる
B:スプーンで卵黄を割れないようにすくうだけ
だそうです（笑）
４）ナスをレンチンしたあとは氷水で冷やし細かく裂く
５）特製ダレをかけて混ぜる
※ごま油の風味でユッケのような味わいに！
６）中央に卵黄をのせ小ねぎとごまを散らせば完成
まとめ
ナスの小鉢「ナスユッケ」についてまとめました！
ポイントは、ナスを細かく裂くことです。
ナスが大きいと水っぽさが残ってしまいます。
小さい方が味が染み込んで美味しいですよ♬
今スーパーで買わずに安全な野菜や果物を自宅まで届けてくれる食材宅配が便利で人気です。
簡単に美味しい料理が作れると高評価も？！
