皿素麺のゴーヤ、きゅうり、大根おろしに梅肉のせのレシピ
ソーメンやゴーヤなどの野菜が嫌いなうちの子どもがこれなら食べてくれたという
アレンジレシピをご紹介します。
皿素麺のゴーヤ、きゅうり、大根おろしに梅肉のせの材料
素麺:100グラム(一束)
ゴーヤ:1/3本
きゅうり:1/2本
大根:1/3
梅干し:2個
水:450ml
めんつゆ:150ml
皿素麺のゴーヤ、きゅうり、大根おろしに梅肉のせの作り方
1)ゴーヤを、1/3に切りさらに縦に切り、わたをとります。
2)ゴーヤをスライサーで一番薄くスライスします。
※薄くスライスすることでゴーヤ特有の苦味を抑えます！
3)スライスしたゴーヤを沸騰したお湯で灰汁を取ります
4)ゴーヤをめんつゆにつけ冷蔵庫で３時間程度冷やします
5)きゅうりをスライスして塩揉みし冷蔵庫で冷やします
6)大根をおろし、冷蔵庫で冷やします
7)そうめんをレシピ通りゆでます。
8)そうめんを水で洗いぬめりをとります
9)皿にそうめん、ゴーヤ、きゅうり、大根おろしを盛ります
10)そうめんにめんつゆをかけます。
11)梅肉を乗せて出来上がりです。
まとめ
皿素麺のゴーヤ、きゅうり、大根おろしに梅肉のせについてまとめました！
うちの子どもがそうめんが好きでなく、又、野菜が嫌いです。
なんとか、そうめんと野菜を食べさせようと工夫して考えついたレシピがこちらでした。
ごうや、きゅうりの苦味をとったり、大根おろしをすったり、時間に手間隙もかかり、洗い物も増えますが
これを作ってから、そうめんを食べれるようになり、又、そばでのリクエストもくるようになりました。
ゴーヤも食べれるようになりました。
大根おろしに梅肉であっさり感に梅肉で疲労回復にもつながると思います。
