ヒルナンデス!で麻婆茄子の作り方を紹介！エイトブリッジ別府さんのレシピ

麻婆茄子のレシピ

麻婆茄子の材料（３人分）

ナス：1本
ねぎ(白い部分)：1/5本
豚ひき肉：140g
油：大さじ1
豆板醤：小さじ1/2
にんにく(チューブ)：小さじ1/2
しょうが(チューブ)：小さじ1/2
鶏がらスープの素：小さじ1
※鶏がらスープの素：小さじ1を水：100mlでといたもの

酒：大さじ1
水：100ml
しょうゆ：大さじ1
オイスターソース：大さじ1
甘酒：大さじ2
粉唐辛子：小さじ1/2
マシュマロ：小3個
水溶き片栗粉
※片栗粉：大さじ1を水：大さじ2でといたもの

ごま油：小さじ1
赤唐辛子：小さじ1/2

麻婆茄子の作り方

1）ナスはヘタをとって縞模様に皮をむいた後で乱切りにして油通しする。
2）ねぎのみじん切りを油で炒め豆板醤・にんにく・しょうがを入れて炒める。
3）豚ひき肉を入れて炒める。
4）鶏がらスープの素・酒を加えナスを入れる。
5）しょうゆ・オイスターソース・甘酒・粉唐辛子を入れる。
6）マシュマロを加えて溶かす。
7）水溶き片栗粉でとろみをつけた後ごま油・赤唐辛子を加えてたら完成！